Menu découverte

42 euros (Fromage supplément 4 euros )

(Service compris, boissons non comprises)

Ce menu pourra être pris en trois  plats à 34 Euros :

Entrée , poisson et dessert ou Entrée, viande et dessert

 

Mise en bouche

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Notre foie gras de canard "Façon torchon" et brioche tiède (sup. 3 euros)

ou

Gravlax de truite de Mr Stéphane Heinis (Baréges)

Madeleine tiède aux herbes, crème de ciboulette

ou

"Nem" de radis blanc, boussette de la fromagerie de Bergonne,

Salpicon de poitrine roulée du haut Allier

sorbet poivron balsamique

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Pavé de morue grillé, aïoli gratiné

ou

Maigre, crumble cacahuètes citron, compotée rhubarbe

Velouté des cousines

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Pièce de bœuf (v.b.f bio) crème de mousserons des prés

ou

Rosace de filet de canette cœur de foie gras

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Chariot de nos fromages affinés (sup 4 euros)

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Toujours nos incontournables:

Nougat glacé aux noix et miel de Bard

ou

Parfait glacé verveine sur sa crème du Velay

ou

Trilogie de nos sorbets "pacossés" minute

ou le petit nouveau:

Notre baba miel basilic "Boudes Montrèal" et son sorbet fraise basilic

 

Prix nets

 

Nous vous demandons de choisir vos desserts en début de repas afin d'éviter toute attente désagréable.