Menu Dégustation

62 EUROS

(Service compris, boissons non comprises)

Toutes nos viandes,  volaille et foie gras sont

d'origine française

Ce menu doit être choisi par tous les convives de la table. Merci de votre compréhension.

 

Mise en bouche

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Mousseline de grenouille et morilles

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Escargots et champignons du moment, émulsion au lard paysan

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Grosse gambas en croute de chorizo

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Fraîcheur

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Noix de ris de veau et foie gras

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Chèvre de Laudine et olive verte "comme une glace"

ou

Chariot de nos fromages affinés

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Pèche verveine rôtie et son infusion

Prix nets

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Merci de votre compréhension.